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１、保存馒头应用保鲜膜包裹，锁住水分，再放入保鲜袋里，放入冰箱储存 。

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２、定期清洗蒸屉、脚推架等，对馒头冷却的环境进行消毒，保持工具干燥 ， 才能避免蒸汽泄漏 。

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【怎么防止馒头复蒸褐变】３、复蒸馒头之前，先把水烧开，再将馒头放进蒸笼里面蒸，可以洒小苏打水，馒头更加蓬松 。

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