山药这种食材我们每个人应该都听说过的吧 ， 那么山药银丝卷这种东西你们是不是吃过呢？如果没有吃过的话那真的挺可惜的哦 。山药本身其实就是很有营养很有价值的食物 ， 而山药银丝卷它的价值就更不容小觑喽 。下面小编就来具体介绍一下山药银丝卷到底是怎么制作的吧 。
1. 将山药洗净去皮 ， 放锅中蒸熟 ， 捣成山药泥备用;
2. 将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水 ， 搅拌成块后用手揉搓成团 ， 再反复揉成光滑的面团;
3. 将面团用掌心按扁后 ， 把白糖放在中间 ， 像包包子一样捏起来后 ， 收口向下 ， 反复揉搓 ， 使白糖与面均匀的结合在一起后 ， 重新揉成光滑的面团;
4. 用刀将揉好的面团一分为二 ， 其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片;
5. 在面片上刷上油以后 ， 切成均匀的大块 ， 将每块面片重叠在一起 ， 用刀切丝 ， 直到全部切完以后 ， 分成大小相同的若干份丝 。
6. 用刀切去两头后分成若干份细丝卷;
7. 取另外一半面团 ， 在案板上撒适量干面粉 ， 将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团 。
8. 将小面团分别擀成椭圆形的薄片 ， 将细丝卷和山药泥放在皮上 ， 左右折起后再将上下面皮往中心折 ， 收口向下;
9. 将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟;
10. 蒸锅内注入2/3满的水 ， 铺上笼布 ， 大火烧烤后将银丝卷放入 ， 盖盖子继续大火约12分钟;
11. 蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下 ， 可以使里面的银丝松散 ， 即可食用。
山药中所含的多巴胺 ， 具有扩张血管、改善血液循环的重要功能 ， 该成分在治疗中占有重要位置 。
【山药银丝卷的制作及营养？】好啦 ， 小编在上面已经详细的为你们介绍了关于山药银丝卷的做法 ， 也说了很多山药银丝卷的功效哦 ， 不知道是不是已经让你很心动了呢？所以呢心动不如行动哦 ， 快去厨房里尝试一下制作山药银丝卷吧 ， 小编相信这道美食是肯定不会让你们失望的哦 。
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